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Mittwoch, 31. Juli 2013

Aprikosen fallen von den Bäumen und der Lavendel blüht...

 
darum gibt es bei uns jetzt....
 

 
Ich mag beides sehr gerne und die Konfitüre schmeckt himmlisch!!
 
 
 
Aprikosen Lavendel Konfitüre
Zutaten:
1 kg reife Aprikosen
3 Bund Lavendel (die Blüten)
1 kg Gelierzucker 1:1
1 dl Malibu (Kokos Rum)
2 TL Vanille Konzentrat oder Kerne von 2 Stängeln
Die Aprikosen waschen und entkernen. Alles fein pürieren.
Die Lavendelblüten von den Zweigen nehmen und den pürierten Aprikosen beifügen.
Das ganze wird über Nacht eingelegt.
Aprikosenpüree mit dem Gelierzucker, Malibu und Vanille mischen und aufkochen.
Zum Test, ob die Konfitüre schön geliert, eine kleine Probe auf einen Teller geben.
Wenn dies der Fall ist, dann kann man sie heiss in Gläser abfüllen.
Ich habe alles noch 30 Minuten im Steamer sterilisiert.
 
 
Viel Spass beim Nachkochen!
 
Herzlichst
Eure Karin

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